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lunes, 26 de marzo de 2012

QUESO PARMESANO PARA CENAR

En los mercadillos medievales y algunas charcuterías venden queso parmesano bastante decente y sin viajar a Italia, pues bien si nos hacemos con un corta patatas y cortamos el queso fino fino y le echamos crema de Módena balsámica, acompañamos con unos picos de pan y una copita de vino tinto ...lo bordáis !!! probarlo!

MACARRONES CON BROCOLI



RECETA DE TUPPER: Macarrones con brocoli: En estos  ingredientes que he utilizado echareis de menos el brocoli... ya tenía los arbolitos en la cazuela!!! cabecita loca! al tema... carne picada, bechamel (que tan limpiamente nos lo ofrece nuestro super de confianza) ajos, macarrones por supuesto y tomates cherrys.

Cocemos los macarrones junto con el brocoli en agua con un poco de sal.

Mientras se cocina la pasta (según paquete) freimos la carne picada con el ajo, un poco de pimienta y sal.


Escurrimos la pasta y el brocoli ( se hace al mismo tiempo) además es mejor que se nos quede la verdura mas bien durita y mezclamos en la misma sarten con la carne picada y le incorporamos los tomates cortados por la mitad, damos unas vueltas y lo ponemos en una bandeja para poder meterla al horno.


Yo utilizo de las de pyrex y le echamos un chorrete de bechamel por encima al igual que queso rayado si así lo queremos y metemos al horno a 200º arriba y abajo unos 15 min.

Así me quedó a mi, está muy rico y así le metemos al plato verdura que tan falta hace en estos tiempos. Espero que lo disfrutéis!

miércoles, 21 de marzo de 2012

TOSTAS VARIADAS

IDEA PARA CENAR: Si tenemos una barra de pan la rebanamos y nos podemos hacer tostas inprovisadas de por ejemplo 3 tipos como estos: 1º gulas al ajillo con huevo de codorniz... freimos con un chorrete de aceite un ajo y las gulas según ponga en el paquete, freimos el huevo con cuidaito y si quereis un consejo para abrir el huevo es mejor pinchar un poco el huevo y ya una vez desde ese agujerillo abierto  ir cortando hasta que puedas meter bien la uña y echarlo a la sarten. lo ponemos encima de las gulas y el pan y listo. 2º  jamon de york y quesito... cortamos el jamon de york en tiras y le damos en el microondas 1 minuto lo echamos sobre el pan con el queso extendido y le ponemos un poco de oregano encima y listo! 3º mini guitarras de jamón sobre el pan extendemos un poco de mahonesa y ajo muy picado... venden en los super ajo picado (como la pimienta) hazte con uno! encima de la maho y el ajo una rodaja de tomate y por último el jamón, para decorar le he puesto rukula. A disfrutar que el día ha sido un poquito largo no?

martes, 13 de marzo de 2012

MINI HAMBURGUESITAS GOURMET


MINI HAMBURGUESAS GOURMET: Con la mejor carne de CARNICAS BR, brotes tiernos de lechugas variadas, cebolla dulce de Fuentes de Ebro y queso cheddar... no le faltará  kepchup...las hay mixtas (ternera y cerdo) y de POLLO.


CALAMARES RELLENOS

POSIBLE COMIDA DE TUPPER:  CALAMARES RELLENOS Como ya puse en mi post anterior el 2*1 en las tarrinas Philadelphia me dió la idea con estos ingredientes: Philadelphia de jamon de york ¡ si de jamón de york es nuevo!!!!!calamares de los grandes, medio pimiento verde, media cebolla, 2 ajos, perejil y copita de vino blanco.

freimos el medio pimiento, la cebolla y el ajo junto con las aletas picadas y los tentáculos del calamar cortado pequeño como en la foto... todo junto

Cuando el pimiento este frito y los trozos de calamar hayan cambiado de color le echamos la copita de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol (sin caldo)


echamos la tarrina de Philadelphia y mezclamos.

rellenamos los calamares (parte mas sucia) pero hay que mancharse!!!!!  y cerramos con palillos para sólo evitar que se nos salga... será inevitable que se nos salga! no te preocupes es lo que tiene...

los ponemos en la asadora y darle vueltas para que se hagan por todos lados... se nos saldrá un poco del relleno peeeeeeeeero no pasa nada!

Así me quedaron a mi... quitamos los palillos IMPORTANTE y a disfrutar!!!

EMPANADILLAS DIFERENTES


IDEA PARA CENAR: Aprovechando el 2*1 de mi supermercado amigo por la compra de los quesos Philadelphia hice éste con la tarrina de finas hiervas, medio pimiento verde, media cebolla un poco de carne picada (cerdo y ternera), 1 ajo y empanadillas la cocinera además de estas especies...


una cucharadita de : azucar, pimentón dulce y otra de cominos



freimos la carne con la cebolla, ajo y pimiento y cuando esté doradito le incorporamos... CON EL FUEGO APAGADO YA así aprovechamos el calor residual...


la cucharada de pimentón, azucar y cominos

le echamos la tarrina entera y vamos rellenando las empanadillas

las freimos en abundante aceite o si las queremos meter en el horno bien colocaditas y que no se toquen entre ellas eso si.. pincelalas con huevo para que queden bonitas y brillantes... las que yo hice esta vez son fritas y quedan así...


Os sorprenderá el sabor tan rico que tienen! sorprenderéis a vuestros invitados!

RECETA DE PIZZA A LA BARBACOA

RECETA PIZZA BARBACOA: Ups! ha salido la cervecita que me tomaba mientras lo preparaba... Bueno al lío: Pechuga de pollo troceada, un poco de carne picada (mezcla cerdo y ternera), 1 cebolla, mozarella en bola y rallada para ponerle por encima y la salsa barbacoa (cualquier sería buena, pero la de esta marca es la que está menos dulce)

freir un poco la carne picada y el pollo (por separado mejor) y reservar.

Extender la masa sobre el papel de cocina para horno ( la masas que venden están muy logradas y ricas) (no hace falta complicarnos... además las finissimas de buitoni son muy dignas al igual que ricas) pues lo dicho sobre la masa le poneis la salsa,  seguido la bola entera  fileteada de la bola de mozzarela sobre ésta la carne picada y el pollo.

el queso rallado y un poco de orégano..... y al horno!

pasado 15 min a temperatura 180º habiendo precalentado el horno antes estará preparada... A disfrutarla con una buena cervecita fresquita!
QUICHE DE CALABACIN, BERENJENA Y BACON ( salen de 15-20 porciones)

domingo, 4 de marzo de 2012

ENSALADA CON CECINA O JAMÓN



IDEA PARA CENAR:  Venden unas bolsas de mezcla de lechugas de brotes tiernos que lleva:... rukula, hojas de roble, hojas de espinacas etc... que esta muy bien y por lo menos es diferente al icebert de toda la vida... pues bien: ponemos en un bol las hojas y encima queso parmesano en escamas (vamos! cortado con el cuchillo finito) y encima unas lonchas de cecica que puede ser perfectamente jamón si puede ser del iberico... mejor que mejor! le echamos un chorrete de crema de vinagre de módena y aceite y expolvoreamos pimenta, es una cena fácil, rápida y riquísima.


Los panaderos de "Coronado" de Valdepeñas me han regalado esta torta salada que por lo visto es lo que se llevan a los toros o cuando van  al campo para acompañar con un tupper lleno de chorizos, tacos de jamón, tacos de queso etc... y todo lo que se pueda acompañar de pitanza para su disfrute junto con la correspondiente bota de vino. (no se lo montan mal no).

BOCADILLO PARA EL HORNO

BOCADILLOS DIFERENTES! Si nos hacemos con pulguitas de pan precocido y les quitamos (mejor con los dedos a hacerlo con un cuchillo) la miga interior con cuidado.
LISTA DE COMPRA PARA ESTA OPCIÓN: Compramos: chorizo de untar, queso cremoso natural 1 huevo batido al que le echamos una pizca de sal, pimienta y rukula que la encontrareis en bolsa comodamente limpia en la sección de lechugas (todo ello en tu super amiga)
Untamos la parte de abajo (lo que hemos quitado la miga) con el chorizo y la tapa por la parte interna con el queso y rellenamos con la mezcla del huevo y rukula y tapamos el bocadillo.

CON DIFERENTE SABOR: En este caso a comprar: queso roquefort y jamón en loncha y 1 huevo con pizca de sal y pimienta. La misma operación... untamos el queso en la parte de abajo y sobre el queso echamos el huevo y las lonchas de jamón y a tapar.


no te preocupes si al rellenar con el huevo se cae en el plato es normal... porque con ese huevo sobrante pincelarás el bocadillo una vez cerrado con la tapa todo el bocadillo antes de meterlo en el horno. Yo hice dos de cada por lo que en esta foto a uno le falta el jamon encima y a los dos la tapa...
Así os querarán antes de meterlos en el horno, no tengas miedo al pincelarlos e impregnarlos bien con el huevo sobrante.

Ahí los teneis recien salidos del horno! están muy ricos y diferentes...


Detalle del de chorizo de untar.