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miércoles, 27 de marzo de 2013

FLAMENQUIN CASERO CORDOBES

Aqui tenéis la receta que yo hago con este plato cordobés magnífico, hacerlo que es fácil y resulton para llevar a la oficina o para los niños
Yo lo hice con FILETES DE TERNERA FINITOS, tambien se hacen con cerdo... SALPIMENTEAR (echarle sal y pimienta) y AJO EN POLVO.

Ponerle partido 2 TRANCHETES

Lonchas de JAMON DE YORK  Si veis,  para que no se manchara la tabla con la carne cruda yo le puse papel film.

Rebozar en PAN RALLADO y HUEVO BATIDO  (2 veces) quiero decir que:
  1. huevo
  2. pan
  3. huevo
  4. pan
  5. FREIR
Si lo haceis una vez tampoco pasa nada...


Dejar un poco así rebozado como 1/2 horita o así para que se apelmace un poco y a la hora de freirlo no se nos descuajaringue mucho...ponerle palillos cerrando para que no se nos abra (luego se lo quitaremos una vez fritos)


Y freir, Salud!

ROLLITOS DE PRIMAVERA... presentación para amigos en casa

Tenia hojas de espinacas en casa y se me ocurrió ponerlas de base para los rollitos de primavera que me hice... os publicaré la receta porque son fáciles y muy ricos tambien mezclé otras frituras como huevos rellenos y croquetas.

martes, 26 de marzo de 2013

BOCADILLO NORUEGO

Para este bocadillo necesitaremos mezclas de LECHUGA, RODAJAS DE TOMATE, MAHONESA y BACALAO AHUMADO (Venden en Mercadona unos sobres que son ideales) PAN del que mas os guste, tan facil como esto! Echarle un poco de PIMIENTA le dará el toque.

Os sorprenderá

Ah si !!cuchillo y tenedor para los que no quieran mancharse mucho, es un lujazo de bocadillo.

CUSCUS NEGRO CON CALAMARES AL AJILLO

Os propongo una receta rica y super facíl, necesitaréis:
  • CUSCUS
  • CALAMARES
  • AJOS
  • ALIOLI
  • TINTA DE CALAMAR
  • ACEITE

Espezaremos haciendo el cuscus como nos diga el fabricante, cuando lo tengamos hecho (ya hidratado) le echamos 2 ó 3 paquetitos de tinta de calamar

y removemos muy bien, le vais viendo el colorcillo y se necesita otro sobre pues no te cortes y échaselo.

Por otro lado freimos los calamares con un diente de ajo y un poco de perejil que si es natural mejor que mejor!

Esperamos a que se haga y cuando esté bien frito y el agua se haya evaporado...

Mezclamos y este es el resultado


Yo  lo presento con un sobre de alioli y listo para llevartelo a la oficina!


martes, 12 de marzo de 2013

TORTILLA CON VERDURAS FACIL


Tienes en casa verduras variadas que hay que darle "salida" pues te propongo esta receta fácil y resultona si tienes en casa además de esas VERDURAS, HUEVOS y TRANCHETES DE QUESO sigue estos pasos:



Haz una tortilla cómo la hagas normalmente, mientras que en una sartén con un poquito de aceite asas las verduras con un poquito de sal y pimienta

En medio de la tortilla extiende los tranchetes y encima del queso las verduras y lo cierras así... utiliza palillos si no tienes de estos que tengo yo o otro pincho aparente que tengas por casa, espero que os guste!.



ARROZ CON POLLO PARA 20


Hace algunas semanas en este sitio tan bonito de la provincia de Ciudad Real hice un arroz con pollo que no me salió nada mal...

Este es el resultado...


Os pongo un detalle de cómo quedaría si os sobrase y os lo lleváis al día siguiente a la oficina o se lo preparáis para el cole de los niños en un tupper.

ROSAS DE HOJALDRE


Estas rosas estan hechas de hojaldre, salchicha y en el centro huevo cocido con queso gratinado en el top, se le puede poner kepchup, mahonesa, mostaza etc... ideales para cumpleaños de niños y no tan pequeños claro!



Se presentan por unidades (son grandecitas)

Para que veais las dimensiones os pongo unos sobres de salsas para que os sirva de referencia.


lunes, 4 de marzo de 2013

ALMENDRAS FRITAS FACIL PARA ACOMPAÑAR EL TAPEO


Cuando nos ponen junto con la cervecita fresquita el tapero de jamón, queso, lomo y acompañándolo al ladito nos ponen almendras fritas y ya si las ponen calentitas ya es que es ideal!!!, pues os propongo hacerlas en vuestras casas, es fácil y se pueden guardar en tarros hermeticos bien limpios para las visitas inesperadas... necesitaréis ALMENDRA CRUDA , ACEITE DE OLIVA y SAL

Empezaremos por freirlas (a gusto si os gusta mas tostadas pues dejarlas mas tiempo)

Cuando las tengáis fritas las ponemos en un plato para escurrir el exceso de aceite y pasados unos 5-8 minutos las ponemos en un bol


Y las salamos... ya me diréis..y ya así o las ponemos para comerlas o guardamos en botes y cuando os apetezca... visita a la cocina!

DESPEDIDA DE COMPAÑERO EN LA OFICINA ENERO 2013

Recientemente un compañero se ha ido a trabajar al extranjero y se preparó algo divertido y desenfadado para su despedida en la oficina: Tostas de chistorra con huevos de codorniz, algo dulce con palotes y gominolas de frutas variadas,

Montados de tortilla bien gordita y presenté las aceitunas en tortugera porque donde se va a trabajar habrá muuuuuucha agua a su alrededor!!

Una buena cesta de patatas fritas VERACRUZ de Valdepeñas

Suerte compañero!!