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jueves, 26 de septiembre de 2013

ME CAGO EN LA LECHE MERCHE ! (APERITIVO)



Este verano en una escapadita de fin de fin de semana no faltamos a nuestra visita obligada a una cervecería de Alicante donde tan salaos como ellos sólos al esperar el aperitivo me pidió el nombre para llamarme cuando estuviera lista, pues bien! se presentó una vez estuvo hecha con este bonito detalle... mi nombre le recordaba a la serie de televisión española Cuentame como pasó y la frase que el Sr. Alcantara le repetía una y otra vez a Merche su mujer, me encantó el detalle y con esta receta de lo que yo interpreté en sabores del aperitivo que nos pusieron quiero desde este rinconcito de mi blog darles las gracias!  
 
El lugar está en Alicante en Calle Teniente Coronel Chápuli, 1, En la puerta tienen este cartel, Recomendable!!!!!

Para hacer la receta necesitaréis:
  • PAN DE BOLLITO
  • TERNERA MUY TIERNA
  • TOMATES SECOS HIDRATADOS PREVIAMENTE( si no tenéis normales)
  • SALSA PERRINS
  • QUESO
  • LIMON
  • RUKULA
  • CEBOLLA
  • FOIE


Empezamos friendo la cebolla si no quieres hacerlo con ligeresa hazlo con aceite de oliva


Seguimos asando los filetes de ternera al gusto... cuando tengan el colorcito echarle unas gotas de salsa Perrins


Sal pimentar la carne y ponerle unas gotitas de limón

Vais calentando los panecillos, si podeis en la asadora mejor que mejor, sino en la tostadora etc...


Le poneis unas lonchas de queso



Un poco de foie (lo ideal seria el natural y una pasada por la sarten...con este del super queda tambien estupendo)



Momento de ponerle los tomates secos hidratados (yo los tengo en un bote con aceite, así se conservan mejor)

Ponerle la carne encima

La rukula

Y a mi me quedó así
A ver como os sale a vosotros... Salud para todos!

martes, 24 de septiembre de 2013

SALMON NATURAL CON JAMON

Os presento esta vez Salmón natural pero bien diferente receta y muy rica para los amantes del salmón que muchas veces no sabemos como hacerlo... a mi personalmente el salmón me cansa mucho, estoy tiempo comiendolo como si no hubiera otro pescado y llega un momento que no puedo ni verlo!, pero bueno esta receta es para uno de esos días que dices... Uhm!!! me apetecería una buena rodaja de salmón pero preparada así... veréis que fácil y rica:

Necesitaréis:

  • RODAJAS DE SALMON 1 por comensal
  • MAHONESA O ALIOLI
  • JAMON EN TAQUITOS

Tan fácil como poner encima de las rodajas de salmon la mahonesa y encima de ésta el jamon y al horno!

Arriba/abajo 220º hasta que este doradito y listo!

lunes, 23 de septiembre de 2013

PISTO SANO DE CALABACIN Y SERRANO


Ahora que hay tantos calabacines que nos proporcionan y que tan ricos estan os propongo un pisto muy fácil y muy rico, necesitaréis estos LOMOS DE PAVO O POLLO  que venden como este de SERRANO que lo cortaréis en taquitos pequeños.

Pondréis los calabacines cortados tambien pequeñitos, con piel y todo! que cuando este pochado le pondréis el pavo o el pollo o de lo que os guste...

Después que se haga todo bien ( no tarda mucho) le ponéis TOMATE TRITURADO hasta que se evapore el agua que tiene y veais un colorcito bueno...

FIDEUA CON COSTILLAS ADOBADAS

Fideua con costillas adobadas, delicia para compartir con quien queráis...

ARROZ NEGRO CON ALIOLI


Arroz negro con sepia y langostinos, acompañada de salsa alioli.

PAN HOJALDRADO DE OREGANO



Riquisimo pan de hojaldre con queso y oregano, estupendo para acompañar cualquier plato.