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miércoles, 19 de marzo de 2014

HABAS CON FOIE Y QUESO


En esta ocasión esta tapa es ideal para una noche especial ya que el foie al no ser barato y las habas que tampoco pues además del nivel calórico que tiene hay que comerlo con moderación y espaciado en el tiempo, no resta sabor al plato y por lo menos es diferente y muy sabroso, ya veréis, necesitaréis:

  • FOIE MICUIT  (lo venden en rulito en todos los super, necesitarás unoso cuadraitos tampoco mucho)
  • QUESO MASCARPONE te sobrará bastante pero según la cantidad de habas que hagas
  • HABAS  (yo las he comprado naturales, las he cocido y luego frito, pero las VENDEN YA FRITAS EN ACEITE Y SALE IGUAL DE BIEN
  • CEBOLLA ROJA 


Empezaremos frienlo la cebolla con muy poco aceite y las habas si no las has frito antes

Cuando las habas se han arrugado un poco será el momento de ponerle el queso mascarpone y un poquito de pimienta vale?


Después métele unos taquitos de foie y espera que se derrita y ya estaaaa!! menudo plato!!!1



Acompañalo con unos chatos de vino!! cerveza vamos lo que sea! pero hazlo... sorprenderás


OREJA DE CERDO CON PISTO MANCHEGO

Para quien les guste la oreja de cerdo y les guste el pisto manchego os propongo esta receta necesitaréis:
  • BLISTER DE OREJA DE CERDO ADOBADA
  • PISTO MANCHEGO si no tenéis tiempo de hacerlo (pimiento verde o calabacin y tomate) hay botes que te lo dan ya hechos.
Pues empezaremos por pochar las verduras...



Y tan fácil como incorporar la oreja sacada del blister y esperar unos 15 minutos a fuego lento, muy rico y de tapita con picos de pan estupendo.